Категории
Промоции
Все повече домакинства днес откриват удобството и ползите от вакуум машините. Докато в миналото тези уреди са били типични за професионалните кухни и хранителната индустрия, днес те намират своето място и в ежедневното използване у дома. Чрез вакуумиране вие не просто удължавате срока на годност на храната, но и запазвате нейния вкус, аромат и хранителни качества за по-дълго време.
Избирайки правилните консумативи и уред, ще можете да постигнете максимално ефективно опаковане и съхранение, което да ви спести пари и да намали изхвърлянето на продукти.
Какви вакуум машини съществуват?
За да се възползвате от всички предимства на този метод, трябва да изберете подходящата машина. Има няколко основни типа, които се различават по начина си на работа и използване.
Видове машини за вакуумиране:
външни (домашни) – компактни, лесни за употреба и подходящи за повечето домакинства. Подходящи са за работа с пликове с оребрения (релефни). Тези машини са идеални за редовно опаковане и съхранение на храна у дома – от месо и риба до зеленчуци, плодове и ядки;
камерни (професионални) – по-големи и по-скъпи, но позволяват вакуумиране и на течности, супи или маринати, което не е възможно с повечето домашни машини. Те се използват с гладки пликове и обикновено се срещат в ресторанти, кетъринг компании и хранителни производства.
След като вече знаете какви са машините, следващата стъпка е изборът на правилните консумативи за вашата кухня.
Как да изберете правилните пликове и ролки?
Най-важният елемент при вакуумирането са пликовете и ролките, защото именно те осигуряват защитата. Когато знаете на какво да обърнете внимание, ще постигнете максимално ефективно съхранение.
Основни критерии за избор:
размер и форма – уверете се, че пликът е достатъчно голям за продукта, като оставите свободно място за запечатване. При дълги или нестандартни продукти използвайте ролки;
материали и дебелина – висококачествените пликове се изработват от специално фолио с няколко слоя. По-голямата дебелина и здравина осигуряват защита от пробиване и протичане;
оребрения (релефни пликове) – при домашните машини е необходимо пликовете да имат релеф, за да може въздухът да се изтегли напълно и да се постигне плътно опаковане;
съвместимост с машината – проверете дали вашият уред работи с гладки или оребрени пликове;
качество и безопасност – търсете сертифицирани пликове за контакт с храна, които могат да издържат на ниски и високи температури, подходящи за фризер, микровълнова и дори су-вид готвене.
Както забелязвате, правилният избор зависи не само от машината, но и от вашите навици и начина на съхранение.
Практически съвети за ефективно вакуумиране
Освен правилния избор на машина и пликове, има и няколко полезни съвета за по-добро използване на техниката у дома.
Замразявайте леко месото и рибата преди вакуумиране, за да избегнете изтичане на сокове. Винаги оставяйте няколко сантиметра свободно пространство в горната част на плика за надеждно запечатване.
При честа употреба използвайте ролки – така ще намалите излишния разход и ще режете точно толкова, колкото ви е нужно. Съхранявайте вакуумираните продукти в хладилник, фризер при препоръчителните условия, за да гарантирате максимално качество.
Тези съвети ще ви помогнат да удължите живота на храната и да получите максимална стойност от вашата вакуум машина.
Вакуумирането у дома е съвременен и изключително практичен метод за опазване на храната. Когато изберете подходяща машина и качествени консумативи от правилните материали, вашето домакинство ще се радва на по-малко изхвърлена храна, повече спестени средства и ястия, които запазват истинския си вкус за дълго време.
